Monthly Archive: August 2022

ซากปรักหักพังที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักเหล่านี้มีอายุเก่าแก่กว่าพันปีและครอบคลุมพื้นที่หลายร้อยตารางกิโลเมตร กำลังเปลี่ยนการรับรู้ของอเมซอนและผู้อยู่อาศัยในสมัยโบราณ ในเขตอเมซอนของโบลิเวียที่รู้จักกันในชื่อ Llanos de Moxos ท่าเรือที่ร้อนอบอ้าวของ Loma Suárez ได้ชื่อมาจากบารอนยางที่มีชื่อเสียงซึ่งสร้างคฤหาสน์และฟาร์มปศุสัตว์ข้างโลมา(เนินเขา) ที่มองเห็นแม่น้ำอิบาเร ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 Nicolás Suárezและพี่น้องของเขาอยู่ในหมู่คนที่ร่ำรวยที่สุดและโหดเหี้ยมที่สุดในโบลิเวีย ปกครองเหนือลุ่มน้ำอเมซอนอันกว้างใหญ่ด้วยความรุนแรงอันน่าสะพรึงกลัว ตามคำแนะนำของฉัน Lyliam González “พวกเขาเป็นเจ้าของทุกอย่างที่นี่”...

บนหาดทรายสีม่วงที่อยู่ห่างไกลออกไป ทรายสามารถปรากฏในสเปกตรัมของเฉดสีต่างๆ ตั้งแต่ลาเวนเดอร์ไปจนถึงสีม่วงแดงและบางครั้งก็เป็นสีชมพู ครั้งสุดท้ายที่ Candice LaFaver พบเม็ดทรายสีม่วงตามแนวชายฝั่งที่ Candle Lake Provincial Park คือในปี 2018 ในเดือนกรกฎาคมนั้น เธอและครอบครัวได้นำเรือของพวกเขาออกไปล่องเรือในฤดูร้อนสบายๆ ในทะเลสาบน้ำจืดที่ตั้งอยู่ทางเหนือของรัฐซัสแคตเชวัน เมื่อเธอเหลือบมองไปยังชายหาดที่ทอดยาวและแทบไม่เชื่อในสิ่งที่เธอเห็น ใกล้กับขอบด้านตะวันออกเฉียงเหนือของทะเลสาบ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่สามารถเข้าถึงได้โดยเรือเท่านั้น LaFaver...

กีฬาบนผนังที่ชื่นชอบเหล่านี้ถือเป็นทายาทของเกมในศตวรรษที่ 17 และเป็นบรรพบุรุษโดยตรงของเทนนิส สควอช และแร็กเก็ตบอล ฉันตื่นตาไปกับความงามของชนบทในแคว้นบาสก์ของฝรั่งเศส ที่ซึ่งชายฝั่งทะเลอันบริสุทธิ์และเนินเขาเขียวขจีที่ปกคลุมไปด้วยหมู่บ้านที่มีหลังคากระเบื้องสีแดงและรายล้อมไปด้วยฝูงแกะขาว เมื่อเดินผ่านเมืองเหล่านี้ ฉันมักจะมองหากำแพงเอกพจน์อยู่เสมอ ซึ่งวัดได้กว้างประมาณ 16 ม. และสูง 10 ม. มักเป็นสีชมพู บางครั้งสีเหลืองซีด และวันที่สร้างมักจะประดับไว้ที่ด้านหน้าอาคาร เป็นไปได้ แต่ไม่จำเป็น ที่ด้านบนของผนังจะยกขึ้นเป็นซุ้มประตูและเรียงรายไปด้วยรั้วตาข่าย  เมื่อฉันพบกำแพงแล้ว มีโอกาสสูงที่ฉันจะได้อยู่ใกล้ศาลากลาง...

ใบหน้ายิ้มแย้มของเหล่าภิกษุณีสวมชุดคลุมสีแดงเข้มแบบดั้งเดิมซึ่งดัดแปลงเป็นชุดคาราเต้เพื่อปกปิดพลังและพละกำลังอันเหลือเชื่อ เกือบจะตี 5 แล้ว แต่ที่สำนักชีดรุก กาวา คิลวา ในเมืองกาฐมาณฑุ ประเทศเนปาล แม่ชีได้ฝึกกังฟูอยู่แล้ว ด้วยขาข้างหนึ่งที่พับไปข้างหน้าและอีกข้างหนึ่งเหยียดออกไปข้างหลัง พวกมันพุ่งขึ้นไปในอากาศซ้ำแล้วซ้ำเล่า มุ่งมั่นเพื่อความสมบูรณ์แบบในการเตะแบบไร้ที่ติ เสียงร้องของพลังงานถูกคั่นด้วยการเคลื่อนไหวแต่ละครั้ง เสียงร้องโหยหวนประกอบกับกลองที่เฟื่องฟู ใบหน้าที่ยิ้มแย้มของผู้หญิงสวมชุดคลุมสีแดงเข้มแบบดั้งเดิมซึ่งดัดแปลงเป็นเครื่องแบบคาราเต้ ปกปิดพลังและความแข็งแกร่งอันเหลือเชื่อ เหล่านี้คือแม่ชีกังฟู: คำสั่งสตรีเพียงคนเดียวของเนปาลในการฝึกศิลปะการป้องกันตัวที่บรูซลีมีชื่อเสียง ในระบบวัดพุทธปรมาจารย์โดยเนื้อแท้ ผู้หญิงถือว่าด้อยกว่าผู้ชาย พระสงฆ์มักดำรงตำแหน่งผู้นำทุกตำแหน่ง โดยปล่อยให้แม่ชีทำงานบ้านและงานบ้านอื่นๆ ที่น่าเบื่อ แต่ในปี...

ข้อความสองข้อความเป็นสคริปต์ที่แตกต่างกันสำหรับภาษาเดียวกัน Rosetta Stone ที่มีชื่อเสียงคือหินแกรนิตสีดำที่มีข้อความโบราณสามฉบับ ได้แก่ อียิปต์สองฉบับและกรีกหนึ่งฉบับ ในที่สุดสิ่งนี้ก็ช่วยนักวิจัยถอดรหัส อักษร อียิปต์โบราณซึ่งความหมายได้หลบเลี่ยงนักประวัติศาสตร์มาหลายศตวรรษ แต่ทำไมอาลักษณ์ในสมัยโบราณจึงรวมงานเขียนหรือสคริปต์ที่แตกต่างกันสามประเภทไว้บนศิลาอันเป็นสัญลักษณ์นี้ตั้งแต่แรก เหตุผลที่หินมีสคริปต์สามบทในท้ายที่สุดก็มาจากมรดกของนายพล คนหนึ่งของ อเล็กซานเดอร์มหาราช ข้อความภาษากรีกบนศิลานั้นเชื่อมโยงกับราชวงศ์ปโตเลมีของอียิปต์ ก่อตั้งโดยปโตเลมีที่ 1 ซอเตอร์ นายพลมาซิโดเนียแห่งมาซิโดเนียแห่งอเล็กซานเดอร์ อเล็กซานเดอร์พิชิตอียิปต์ใน 332 ปีก่อนคริสตกาล และปโตโลมีที่ 1 โซเตอร์ได้เข้ายึดครองประเทศนี้ในอีกเก้าปีต่อมาหลังจากการสิ้นพระชนม์ของอเล็กซานเดอร์ ( คลีโอพัตราซึ่งเสียชีวิตใน 30 ปีก่อนคริสตกาลเป็นผู้ปกครองคนสุดท้ายของสายปโตเลมี)...

สร้างขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อนในพื้นที่ห่างไกลของเทือกเขาหิมาลัย chhurpi สามารถรับประทานได้นานถึง 20 ปี หมู่บ้าน Parvathy Kund อันห่างไกลของเนปาลที่ล้อมรอบด้วยม่านหมอกหนาทึบนั้นเกือบจะร้างเปล่า หนึ่งในไม่กี่คนที่อยู่ในสายตาคือหญิงชราคนหนึ่งนั่งอยู่ที่ทางเข้าบ้านไม้ ซึ่งส่งยิ้มต้อนรับอย่างเป็นมิตรให้เพื่อนของฉันและฉัน “คุณอยากกินชูร์ปีไหม” เพื่อนของฉันถามผู้หญิงคนนั้นว่าเพิ่งซื้อชีสท้องถิ่นมาสองสามกิโลกรัมจากโรงงานตรงข้ามบ้านของเธอ “ฉันเคี้ยวมันให้จบไม่ได้ แม้จะหนึ่งปีเต็ม!” เธอตอบด้วยเสียงหัวเราะมากมาย ท้ายที่สุด ชูร์ปีถือเป็นชีสที่แข็งที่สุดในโลก ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่จัดเตรียมโดยนักอภิบาลในที่ราบสูงของเทือกเขาหิมาลัยตะวันออก ชูร์ปีเป็นชีสที่อุดมด้วยโปรตีนซึ่งมีรสชาติแบบควันบุหรี่และความเหนียวข้นที่ค่อยๆ เคี้ยวมากขึ้นเมื่อคุณแทะมันนานขึ้น ทำมาจากนมที่ผลิตโดยchauriซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างจามรีตัวผู้กับวัวตัวเมีย และเป็นขนมยอดนิยมในหมู่ชาวอินเดียตะวันออก เนปาลและภูฏานส่วนใหญ่ ผู้คนมักเคี้ยวของชิ้นเล็กๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง...

ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ เชฟของ First Nation อย่าง Marie-Cecile Nottaway ได้นำสูตรอาหารที่สืบทอดมาหลายชั่วอายุคนในครอบครัวของตนกลับมาเป็นอาหารสำหรับผู้ชมกลุ่มใหม่ Marie-Cecile Nottaway เติบโตเคียงข้างกวางมูส หมี และทะเลสาบมากกว่า 4,000 แห่งที่กระจายอยู่ทั่วเขต อนุรักษ์พันธุ์สัตว์ป่า Parc de la Vérendrye ของแคนาดา ในควิเบก...

สำหรับอาณานิคมของอังกฤษในฮ่องกง มีเพียงวิธีเดียวที่จะแก้ปัญหาฤดูร้อนอันแสนอบอ้าวของดินแดนแห่งนี้ นั่นคือ น้ำแข็ง อ้อมกอดอันชื้นของฤดูร้อนของฮ่องกงนั้นหนักหนาสาหัสและยากจะลืมเลือน ยาแก้พิษที่ดีที่สุดสำหรับความเผ็ดร้อนนี้พบได้ในแก้วโซดาก้านหนาที่เติมถั่วแดงเย็นครึ่งหนึ่ง ซึ่งเป็นส่วนผสมที่หอมหวานของถั่วอะซูกิที่นุ่มและหวาน ราดด้วยนมระเหยแล้วราดบนน้ำแข็งที่บดแล้ว เป็นความคิดคลาสสิกของกวางตุ้งที่ได้รับแรงบันดาลใจจากขนมจีนยอดนิยมและนำเสนอสไตล์ร้านอาหารแบบตะวันตกที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว และเหมาะที่สุดภายใต้พัดลมเพดานหมุนวนของหนึ่งใน ร้านกาแฟ bing sutt ของเมือง ที่ชาวฮ่องกงได้คลายร้อน มานานหลายทศวรรษ แต่การหนีความร้อนในฮ่องกงไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป เมื่อภูมิภาคนี้ตกเป็นของอังกฤษในปี ค.ศ. 1841 ชาวอาณานิคมที่มั่งคั่งที่สุดได้สร้างคฤหาสน์หลังใหญ่ที่มีร่มเงาบนยอดเขาวิกตอเรีย ซึ่งให้การพักผ่อนจากสภาพที่อับชื้น และพวกเขาได้ประดับโต๊ะอาหารค่ำอันหรูหราด้วยอาหารกระป๋องที่นำเข้ามาจากบ้านเกิดของพวกเขา แต่สำหรับอาณานิคมอังกฤษของฮ่องกงส่วนใหญ่ มีเพียงวิธีเดียวที่จะแก้ปัญหาฤดูร้อนอันแสนอบอ้าวของดินแดนแห่งนี้...

Cha chaan teng เสิร์ฟเมนูเครื่องปรุงสไตล์กวางตุ้ง-ยุโรปที่ไม่ค่อยเปลี่ยนแปลง ซึ่งถือเป็นหัวใจสำคัญของเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของเมือง จากการระบาดของไวรัสโควิด-19 รอบที่ 5 ในฮ่องกง ร้านอาหารทั้งหมดในเมืองได้รับคำสั่งให้ปิดประตูหน้าต่างภายในเวลา 18:00 น. อย่างไรก็ตาม ธุรกิจในช่วงกลางวันในเมืองcha chaan tengsส่วนใหญ่ยังคงดำเนินไปอย่างรวดเร็ว คาเฟ่ที่เล่นโวหารและไม่ไร้สาระมีอาหารหลักราคาไม่แพงสำหรับผู้ที่มีงานยุ่งที่ต้องเข้าไปรับประทานอาหารและออกไปอย่างเร่งรีบ Cha chaan teng – หรือ...

แป้งถั่วเลนทิลราดหน้ากุ้งเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบทั่วทั้งศรีลังกา โดยสามารถรวบรวมคนในท้องถิ่นจากหลากหลายเชื้อชาติ ศาสนา และชั้นเรียน ขณะที่รถไฟแล่นเข้าสู่สถานีชุมทางเปราเดนิยาในภาคกลางของศรีลังกา ชายผู้นั่งตรงข้ามข้าพเจ้าก็กระโจนออกจากที่นั่งและเอนออกไปทางหน้าต่าง วางนิ้วโป้งและนิ้วชี้เข้าปากและผิวปากเสียงดัง ใน ไม่ ช้า พ่อค้าก็ปรากฏตัวขึ้นด้านนอก หยิบตะกร้าจากยอดศีรษะของเขาแล้วยื่นให้ผู้โดยสาร ชายผู้นั้นรีบดึงเศษขนมปังที่มีกลิ่นหอมพร้อมกับถุงซัมโบลเล็กๆ ที่ลุกเป็นไฟ ทิ้งเงินไว้ แล้วส่งตะกร้าให้ผู้โดยสารที่หิวโหยคนอื่นๆ ซึ่งทำแบบเดียวกันก่อนจะคืนตะกร้ากลับไปให้ผู้ขายทางหน้าต่าง ขณะที่รถไฟวิ่งออกไป ทุกคนก็นั่งลงที่ที่นั่งของตัวเองและขบเคี้ยวอย่างพอใจกับสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้ในภายหลังว่าถั่ว เลนทิล ไส้กุ้งสดและทอดเป็นอาหารข้างทางที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยพบ บนเกาะ Isso (กุ้ง)...